Environmental Magazine の最新号（２０１５年５月６月合併）から抜粋ベジタリアンの人口
米国（全体） １５００万人
ＥＵ（全体） １０００～５０００万人
インド（全体）３億７５００万人
人口に占めるベジタリアンの割合
米国（男性） ４％米国（女性） ７％
米国（全体） ２％（ヴィーガン）
ＥＵ（全体） ２～１０％
インド（全体）３１％
日本はまだまだ後進国ですが、消費者の意識の変化から、
現在急成長しているようです。
健康志向もあり、ベジタリアンでない消費者もベジタリアンの食品を消費することからも、
急増するベジタリアン食品の需要に合わせた商品開発が期待されます。
